Than bánh mùn cưa

than mùn cưa

Quy trình sản xuất than bánh mùn cưa

Than bánh mùn cưa tuy nhìn bề ngoài không giống than củi gỗ nhưng thực chất nó được sản xuất từ gỗ . Sự khác biệt với than củi là than nhân tạo.  Quá trình nung than hoá và làm nguội so với than củi gỗ là không khác gì nhau . ( tất nhiên là nung than theo công nghệ của Nhật bản , khác với Việt nam )

Với giá rẻ hơn mà sức nóng , thời gian cháy , phẩm chất nướng … không thua than trắng nhiều là một điểm cộng về kinh tế .

Một điểm cộng nữa là kích thước vừa phải phù hợp với bếp nướng , đóng thùng carton sạch sẽ  nên bạn sẽ không phải mất thời gian để chuẩn bị than.
3 2014-01-28 10.32.07

 

 

Sự khác biệt với than đóng bánh khác

 Than mùn cưa cũng là dạng than nhân tạo , về hình thức nhiều người vẫn hay nhầm lẫn với than bột ép hay than than gáo dừa trên thị trường .

Than mùn cưa được sản xuất theo qui trình nén ép thành thanh gỗ trước , sau đó đem nung thành than và để nguội . Sản phẩm than nung đỏ là khâu sau cùng nên không khói , không mùi khi đốt .

Nguyên liệu chính là mùn cưa gỗ. Nguyên liệu được trộn theo tỉ lệ 30% gỗ cứng + 70% gỗ trung bình. Sau khi sàng lọc rác, được cho qua hệ thống sấy khô xuống độ ẩm khoảng 4,5 %. Sau khi sấy, mùn cưa được xay nhuyễn một lần nữa rồi cho vào bồn chứa. Mùn cưa được làm thành củi mùn cưa bằng máy ép trục vít có gia nhiệt. Nén ép thanh than gỗ trước. Sau đó cho củi mùn cưa vào lò than hoá, nung thành than và để nguội. Sản phẩm được nung đỏ là khâu sau cùng nên không khói, không mùi khi đốt. Duy trì nhiệt độ 700-800 độ C trong một tuần.Khi đó chất bốc trong gỗ sẽ bay hết chỉ còn lại thành phần chính là Cacbon ( than ) với hàm lượng >85%. Than khi đạt yêu cầu sẽ được đem ra ngoài ủ kín làm nguội tự nhiên trong vòng 2 ngày.

Cuối cùng, cho ra thành phẩm là Than mùn cưa. Khi đốt than sẽ thấy lửa cháy đều từ trong tra ngoài. Ưu điểm của loại than này là có giá rẻ hơn nhưng sức nóng, thời gian cháy, phẩm chất than… không thua than trắng nhiều. Hơn nữa, kích thước lại phù hợp với bếp nướng.

Quy cách sản phẩm than bánh mùn cưa

Quy trình sản xuất than mùn cưa tại một trong những nhà máy của JIC (JAPAN IMPORT COMPANY):
1)Sàng lọc mùn cưa khỏi tạp chất, bụi bẩn
2) Mùn cưa được sấy khô
3). Mùn cưa đi qua hệ thống máy ép đúc thành phôi mùn cưa
4) Những bánh mùn cưa hình thanh dài được xếp ngay ngắn và chuyển vào trong lò đốt trải qua quá trình nung nhiệt các bon hóa từ 5- 7 ngày ở nhiệt độ 700- 800 độ C
5) Than mùn cưa ra lò được làm nguội tự nhiên trong 2 ngày
6) Thành phẩm mùn cưa được test chất lượng đạt 5 tiêu chí: không khói, không mùi, không gây nổ tia lửa, thời gian cháy đạt 4 tiếng, nhiệt độ cháy từ 800 độ C sẽ được đưa đi đóng gói theo dây chuyền.
7) Điểm đến cuối cùng của than mùn cưa là bếp nướng thân thiện của các nhà hàng, quán nướng hay những bếp lửa ấm áp của hộ gia đình

Chúng tôi sử dụng máy ép từ Nhật bản . Lực ép và nhiệt độ cao giúp tạo ra phôi nguyên liệu và qui trình nung than tương tự than trắng. Sức nóng và thời gian cháy lâu đáp ứng được nhu cầu cao của các bếp chuyên nghiệp

Bạn có thể kiểm tra than bằng cách khi đốt than , quan sát từ lõi than ra bên ngoài. Than tốt lửa cháy đều từ trong ra ngoài . Than xấu thường chỉ cháy mạnh ở bên trong lỗ

Phân loại than bánh mùn cưa

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *